周巷酱油的基本介绍周巷酱油以脱脂大豆、蚕豆、麸皮、小麦、食盐为材料，它的主要指标，氨基酸大于或等于0.70g/100ml，汁浓色红，滋味鲜美；周巷余酱油的历史，自1821年“恒利官酱园”创办以来，已有180余年历史，现在已成为慈溪名优特产。...

周巷酱油的基本介绍

周巷酱油以脱脂大豆、蚕豆、麸皮、小麦、食盐为材料，它的主要指标，氨基酸大于或等于0.70g/100ml，汁浓色红，滋味鲜美；周巷余酱油的历史，自1821年“恒利官酱园”创办以来，已有180余年历史，现在已成为慈溪名优特产。

周巷镇隶是浙江宁波慈溪市，在周巷镇，有一家历史悠久的酿造厂，到今天还保留着酱油古法酿造工艺。坐落在周巷的慈溪酿造厂继承恒利官酱园的优良传统，引进先进科技，新建了一流的酱油车间，改造了米醋车间，实行“一条龙”流水线生产。现年产酱油4000吨，米醋600吨，销往上虞、余姚、慈城及本市各地，在宁绍区域有非常高的知名度。

商品特征

周巷酱油使用非转基因黄豆蒸煮发酵制曲，酱油色深汁浓，酱香浓郁，汁浓色红，滋味鲜美。

获奖荣誉

1914年该酱园生产的“麟吐玉书”酱油、“维新”腐乳，参加巴拿马赛会和西湖展会，获农商部颁发的奖状和奖牌。

1981年4月被宁波区域商业局评为1、，荣获“最好商品”证书。

1982年5月，该厂的甜面酱亦被浙江商业厅评为“最好商品”。