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凉山美食:苏里玛酒

苏里玛酒苏里玛酒到今天已有2千多年的历史,它是泸沽湖畔摩梭女儿国走婚时的神秘佳酿,“苏里玛”的摩梭语意为“女神的乳汁”。将青棵、荞麦、玉米等粮食混合煮熟后发酵,待有酒味散发后装入酒坛内密封十日,掺进高山泉水后即可饮用。色泽乳白,酒度低,含丰...

苏里玛酒

苏里玛酒到今天已有2千多年的历史,它是泸沽湖畔摩梭女儿国走婚时的神秘佳酿,“苏里玛”的摩梭语意为“女神的乳汁”。将青棵、荞麦、玉米等粮食混合煮熟后发酵,待有酒味散发后装入酒坛内密封十日,掺进高山泉水后即可饮用。色泽乳白,酒度低,含丰富的氨基酸、维它命和碳水化合物,形似啤酒,被叫做“摩梭啤酒”。
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