潘家驴肉的基本介绍潘佳驴肉古法秘制而成。瘦儿不柴，香而不腻，是老少皆宜传统美食。驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比。“天上龙肉，地上驴肉”，是大家对驴肉的最高褒扬。营养成分1.驴肉中氨基酸构成十分全方位，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量...

潘家驴肉的基本介绍

潘佳驴肉古法秘制而成。瘦儿不柴，香而不腻，是老少皆宜传统美食。驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比。“天上龙肉，地上驴肉”，是大家对驴肉的最高褒扬。

营养成分

1.驴肉中氨基酸构成十分全方位，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

2.驴肉具备“两高两低”的特征：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着好的保健用途。

3.驴肉的不饱和脂肪酸含量，特别是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。

商品特征

潘家驴肉色泽鲜亮，肉质鲜嫩可口，其肉香而不腻，烂而不散。

历史民俗

潘家驴肉已有三百多年的历史，据县文史记载，高唐县尹集镇徐官屯村姓潘的人家乃清乾隆五十一年（公元一七八六年）自高唐城南迁来，道光初年（公元一八二一年）我潘氏族人宰杀马、牛、驴等大牲已初具规模，从牲畜的宰杀到熟肉的制作和销售每个环节，形成了一条龙流水作业生产线，加工的熟肉水平不断提升，煮肉用的配料由过去的6、七种，增加到二十多种，所以大家赞誉“潘家的驴肉出锅十里飘香”，这就是“十香驴肉”的起源。改革开放后潘氏族人携子孙重操就业，潘家第八代传人潘瑞福在继承传统做工的诀窍基础上，锐意求新，进步了潘家的传统工艺，于2007年创建了高唐县潘家肉制品公司，并注册了“潘佳”商标。

潘家驴肉的获奖荣誉

被高唐县委办公室评为“高唐县传统名吃”，被聊城旅游局评为“聊城特点旅游产品”。